やわらかチキンカレー

ひと手間かければ、お肉がジューシー

調理時間35分

エネルギー345kcal

塩分2.9g

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MEMO

※調理時間に鶏肉を漬ける時間は含みません。
鶏肉を一晩ヨーグルトに漬け込む事で、柔らかく仕上がります。使用するカレーパウダーによって仕上がりの味が変わりますので、色々な種類で試してみるもの楽しいでしょう。

材料（2人分）

ポリ袋に鶏肉、ヨーグルトを入れて一晩漬けておく。

鍋にAを入れて火にかけ、香りが出るまで炒める。玉ねぎを加えて色付くまでさらに炒め、カレー粉を加えて約1分炒める。

ホールトマトをザルでこし、かたまり部分を2)に入れてつぶしながら炒め、水気がなくなったら1)を加えて炒める。

残りの缶汁と、分量の水、ウスターソース、塩を加えて煮立て、アクを取り、弱火で約20分煮込む。器に盛り、香菜をのせる。

※ 好みでフランスパンを添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による