桃のバルサミコ風味

ひと手間かけて大人のデザートに

調理時間10分

エネルギー278kcal

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MEMO

※調理時間に桃、バルサミコ酢を冷やす時間は含みません。
バルサミコ酢を焦がさないように煮詰めます。煮詰める事で、コクや甘味が増しますが、冷やすととろみが増すので、様子をみながら煮詰めましょう。

材料（2人分）

桃は食べやすく切り、A、桃の皮の絞り汁を加えて全体になじませ、冷蔵室で冷やす。

クルミはオーブントースターで色付くまで焼いて、あらく砕く。鍋にバルサミコ酢を入れ、とろみが付いて半量程度になるまで煮詰め、冷蔵室で冷やす。

器に1)を盛り、クルミを振って、2)のバルサミコ酢をかける。ミントを飾る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による