紅白なます

スライサーで簡単！

調理時間10分

エネルギー258kcal

塩分29.9g

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MEMO

※調理時間に塩水・酢に漬ける時間は含みません。
塩水を使って下処理することで、大根とにんじんにムラなく塩をまわすことができます。しっかり水気を絞ってから甘酢に漬けましょう。金時にんじんを使うのもおすすめです。

材料（作りやすい分量）

大根、にんじんは5mm厚さの輪切りにし、断面から繊維に沿って１cm厚さに切る。

繊維に沿ってスライサーで薄切りにし、混ぜ合わせたAに漬け、しんなりしたら水気を絞る。

Bを混ぜ合わせて2）を漬け、約2時間おく。

器に盛って、細切りにした柚子の皮を飾る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による