マッサマン風カレー

人気急上昇のタイカレーをご家庭で

調理時間25分

エネルギー543kcal

塩分3.8g

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MEMO

本来はたくさんのスパイスを使って作るカレーです。今回はカレー粉を使って、手軽に再現しています。お好みでカシューナッツやアーモンドなどのナッツ類をペーストにして加えるとコクが深まりさらにおいしくいただけます。

材料（2人分）

鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうをする。フライパンに油をなじませて、鶏肉を皮目から強火で焼きはじめ、全面を色良く焼いて取り出す。

油を足して、A、玉ねぎを炒め、しんなりしたら、じゃがいもを加えてさらに炒める。

全体に油がまわったらBを加えて煮立て、アクを取る。カレー粉を加えて、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。

※ 好みでターメリックライスを添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による