牡蠣とにらのキムチ炒め

ご飯がすすむ、旬のスタミナおかず

調理時間15分

エネルギー153kcal

塩分3.1g

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MEMO

牡蠣に火を通し過ぎないように注意しましょう。一度取り出して再度炒め合わせるので、最初の焼き具合は、表面を固める位の気持ちで焼いて取出し、最後にちょうど良く火が通るように調節してください。きのこ類は強火で炒めると良い香りが出ますので、まいたけを加えるところまでは強火で炒めると良いでしょう。

材料（2人分）

かきは洗って、水気をふく。にらは4㎝長さに切り、まいたけは小房に分ける。キムチはザク切りにする。

フライパンに油をなじませて、強火でかきを炒め、焼き色が付いたら取り出す。まいたけ、キムチ、にらの順に加えて炒める。

にらがしんなりしたら、かきをもどし入れ、しょうゆを加えて炒め合わせ、塩・こしょうで味をととのえる。器に盛り、白ごまを振る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による