牛肉と赤ワインのパスタ

ワインと相性抜群の、贅沢な味わい

調理時間20分

エネルギー900kcal

塩分2.5g

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MEMO

※牛肉を漬ける時間は含みません
ブイヨンと生クリームを加えたら、煮立て無いように注意しながら温めて仕上げます。煮立てるとソースの仕上がりが悪くなるので注意して仕上げましょう。

材料（2人分）

牛肉は食べやすく切り、Aに漬けて常温で30分以上おく。

フライパンにバター半量とにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら牛肉の汁気をきって炒め、火を通して取り出す。Aの漬け汁は取っておく。

フライパンに残りのバターをなじませて、玉ねぎ、マッシュルームを炒め、しんなりしたら2)の漬け汁を加えて煮立てる。アルコールが飛んだらBを加えて煮立てないように温め、塩・こしょうで味をととのえて、牛肉をもどし入れる。ローリエは取り除く。

表示に従ってゆでたスパゲッティを3)に加えて和える。器に盛り、イタリアンパセリを飾る。

※ 好みでフランスパンを添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による