ちぎりかつお

レモンを効かせて、あっさりと初夏の味

調理時間15分

エネルギー78kcal

塩分0.8g

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MEMO

かつおを切らずにちぎって小さくすることで断面積が増え、塩や酢がしみ込みやすくなります。酢だけでは、酸味に角がありますので、今回はレモンですが、すだちや柚子などの果汁を加えて仕上げるのがおすすめです。

材料（2人分）

かつおは水でサッと洗って水気をふき、手かスプーンなどで一口大にちぎる。

大根は細切りに、玉ねぎは薄切りにして、1)とともにボウルに入れる。

2)に塩を振って混ぜ合わせ、大根がしんなりしたら、レモン汁と酢を加えて和える。器に盛り、根を切った貝割れを飾る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による