ミガス

パンを炒めた、スペインの朝の定番料理

調理時間15分

エネルギー611kcal

塩分2g

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MEMO

スペインやポルトガルではよく知られた料理です。元々は乾燥した地方などで、一日置いて固くなったパンを美味しく仕上げるための料理です。パンが固い場合は、途中で水を加えたり、最初にパンを水で湿らしてから作ると良いでしょう。大人向けに作る場合は、ウインナーをチョリソーに変えて作るのがオススメです。

材料（2人分）

玉ねぎ、にんにくはみじん切りに、パプリカは1cm角に切る。ウインナーは1cm厚さの輪切りにする。パンは1cm角にちぎる。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たら玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、ウインナー、パプリカ、パンを加えてさらに炒める。

パンがカリッとしたらパプリカパウダーを加え、塩・こしょうで味をととのえる。器に盛り、目玉焼きをのせる。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による