じゃがいもとにんじんのきんぴら

定番野菜も、おいしいきんぴらに

調理時間15分

エネルギー149kcal

塩分1.3g

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MEMO

しっかりと水分を飛ばして作れば、作り置きにもおすすめです。

材料（2人分）

じゃがいもは7mm角、にんじんは5mm角の拍子木切りにし、じゃがいもは水にさらして水気をきる。

鍋に油をなじませて、じゃがいもを炒める。じゃがいもに透明感が出てきたら、にんじんを入れて炒め、全体に油がまわったらＡを加えて煮立て、弱火にする。

煮汁が半量になり、じゃがいもがやわらかくなったら、しょうゆを加えて炒め合わせ、煮汁が少なくなるまで炒めて火を止める。好みの量の一味唐辛子を加えて和える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による