香るサーモンステーキ

ローズマリーの香りでいちだんとおいしく風味よく

調理時間30分

エネルギー556kcal

塩分0.7g

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MEMO

サーモンにローズマリーの香りをつけていただきます。表面にしっかりと焼き色を付けて仕上げましょう。フライパンに残った油をソースのようにかけていただきます。

材料（2人分）

サーモンの全面に塩・こしょうをし、ローズマリー2本分の芽を摘んでまぶし、約10分おいて水気を軽く押さえる。ブロッコリーは小房に分ける。

フライパンに油とにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくが色づいたら取り出し、中火にしてサーモンを入れて焼く。焼き色がついたら裏返し、ブロッコリー、白ワインを加え、蓋をして蒸し焼きにする。

好みの焼き加減になったら取り出す。器にベビーリーフをリング状に盛り、中央にサーモンをのせる。ブロッコリー、ミニトマト、パプリカ、2)のにんにく、残りのローズマリーの芽を摘んで彩り良く散らし、フライパンに残った油をかける。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による