たらのカリカリ焼き

たらのおいしさをカリカリ衣で閉じこめて

調理時間25分

エネルギー133kcal

塩分1g

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MEMO

たらに塩を振り、約10分おいて水気を取ってから調理します。そうすることでシンプルな調理法でも臭みがなく美味しくいただけます。

材料（2人分）

たらは塩を振って約10分おき、水気をふく。一口大に切って、こしょうを振り、片栗粉を全体にまぶして約5分おく。

フライパンにオリーブオイルを多めになじませ、1)を入れて全面が色づくように焼いて取り出す。

2)を器に盛り、4cm長さに切ったあさつきをのせ、ぽん酢しょうゆを添える。

※ 好みで紅葉おろしを添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による