ブロッコリーとバナナのケーキ

野菜が素朴な味わいのケーキに大変身

調理時間60分

エネルギー1830kcal

塩分1.4g

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MEMO

色々な野菜に置き換えて楽しみましょう。アクの強いものは、下茹でするなどの処理をしてから使うと良いでしょう。
※冷ます時間は含みません。

材料（長さ20cmのパウンド型1台分）

ブロッコリーは小房に分け、牛乳とともにミキサーに入れて混ぜ合わせる。細かくなったら、卵、砂糖の順に加えてさらに混ぜ合わせ、バナナを小さくちぎって入れる。

薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるいにかけてボウルに入れ、1)、サラダ油の順に加えて混ぜ合わせる。

型に2)を流し入れて170度のオーブンに入れ、竹串を刺して何もついてこなくなるまで約40分焼く。

※ 金型の場合は、オーブン用シートを敷くときれいに仕上がる。

オーブンから取り出し、型からはずして網などにのせて冷ます。

※ 好みで泡立てた生クリームを添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による