さんまのトマト煮

セロリを加えて、さわやかな味わいに

調理時間30分

エネルギー390kcal

塩分2.1g

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MEMO

セロリの風味でさんまの臭みを消し、トマトの旨味を加えていただきます。今回はタイムの風味を加えましたが、ローズマリーやディルを使うのも良いでしょう。

材料（2人分）

さんまは頭と尾を取って、長さを3等分に切り、ワタを取り除く。水で洗って水気をふき、塩・こしょうをする。玉ねぎ、セロリは薄切りにする。

フライパンに油をなじませて、玉ねぎ、セロリを入れて炒める。しんなりしたら、さんまと白ワインを加えて煮立てる。

Aを加えて約10分煮たら、タテ半分に切ったマッシュルームを加え、さらに約8分煮て、塩・こしょうで味をととのえる。器に盛り、ちぎったタイムをのせる。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による