大根と鶏むね肉の重ね蒸し

鶏肉しっとり、大根のうま味がたっぷり

調理時間25分

エネルギー325kcal

塩分1.7g

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MEMO

鶏むね肉に下味をつけ、酒で蒸しあげて柔らかく仕上げます。今回は大根を使いましたが、白菜や、れんこん等で作るのも良いでしょう。

材料（2人分）

鶏肉はタテ半分に切って、1cm厚さのそぎ切りにする。Aを加えて混ぜ合わせ、約3分おいて片栗粉をまぶす。

大根は5mm厚さの半月切りにする。耐熱容器にだし昆布を敷き、大根、1)を交互に並べる。

長ねぎは1cm厚さのブツ切りにし、ごま油をまぶして2)の中心に入れる。全体にしょうがを散らして、酒を振り、ラップをして電子レンジで約10分加熱する。鶏肉に火が通ったら、小口切りにした青ねぎをのせ、ぽん酢しょうゆを添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による