はす蒸し風

具材たっぷり、レンジで手軽にお店の味

調理時間25分

エネルギー157kcal

塩分2.2g

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MEMO

れんこんをすり下ろして、丸ごといただきます。今回は海老を使って作りましたが、白身魚の切り身にのせて作っても美味しく作れます。

材料（2人分）

えびは背ワタを取って、サッと塩ゆでし、冷水に取って水気をふく。しめじは小房に分け、三つ葉は4cm長さに切る。にんじんは4cm長さ×3mm角の棒状に切り、サッと下ゆでして水気をきる。

卵白をボウルに入れて泡立て、角が立つようになったら、れんこん、1)を加えてざっくりと混ぜ合わせる。

耐熱容器2個にだし昆布を敷き、それぞれに酒を振って、2)を半量ずつこんもりと入れる。ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約8分加熱して火を通す。

鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。3)にかけ、おろしわさびを添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による