サモじゃが

おかあさんの味、肉じゃがを魚でアレンジ

調理時間25分

エネルギー546kcal

塩分2.8g

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MEMO

いつもの肉じゃがをサーモンに変えていただきます。サーモンに火を通し過ぎるとパサついて煮崩れてしまうので、一度取り出して仕上げに戻し入れて作ります。

材料（2人分）

サーモンは骨を取り、一口大に切る。じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気をきる。にんじんは一口大の乱切りにする。玉ねぎはくし形切りにする。さやいんげんはヘタを取り、3cm長さに切る。

鍋に油をなじませ、サーモンを入れて両面を焼き、色が変わったら取り出す。油を足し、じゃがいも、にんじん、玉ねぎの順に加えて炒める。

全体に油がまわったらAを加え、煮立ったらアクを取り、弱火にしてじゃがいもがやわらかくなるまで煮る。

さやいんげんを加え、再度煮立ったら2)のサーモンをもどし入れて火を通し、器に盛る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による