ダイエーのおすすめレシピ
お雑煮 白みそ仕立て
まろやかな白みそ味に、丸餅を入れて
調理時間15分
エネルギー180kcal
塩分3.3g
MEMO
今回は里いもを使いましたが、本来は「人の頭になるように」と縁起をかついだ「頭いも（八つ頭の親いも）」を使うと言われます。鏡に見立てて丸く切った野菜と一緒に作られる事が多いです。
材料 （2人分）
| 丸餅 | 2個 |
| 大根 | 60ｇ |
| にんじん(あれば金時にんじん) | 30ｇ |
| 里いも | 1個 |
| 昆布だし | 2カップ |
| 白みそ | 大さじ2と1/2 |
| 花かつお・練りからし | 各適量 |
作り方
1
大根は半月切りに、にんじん、里いもは輪切りにする。
2
鍋に昆布だし、大根、にんじん、里いも、餅を入れて火にかける。餅がやわらかくなったら火を止め、白みそを溶き加える。
3
器に盛り、花かつおをのせ、練りからしを添える。
栄養価（１人当り）
文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による
- エネルギー
- 180kcal
- たんぱく質
- 6.3g
- 脂質
- 2g
- 炭水化物
- 33.4g
- 食物繊維
- 2.9g
- カリウム
- 710mg
- カルシウム
- 47mg
- マグネシウム
- 43mg
- 鉄
- 1.3mg
- 食塩相当量
- 3.3g
- レチノール当量
- 57μg
- ビタミンD
- 0μg
- ビタミンE
- 0.4mg
- ビタミンB1
- 0.07mg
- ビタミンB2
- 0.05mg
- ビタミンC
- 6mg
- コレステロール
- 2mg