あさりのアジア風

エスニックな味わいで、おもてなしの食卓にも

調理時間20分

エネルギー155kcal

塩分2.6g

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MEMO

※砂出しする時間は含みません。

あさりにナンプラーの味わいと、ライムの果汁を加えていただきます。うま味のコクがあるのに、さっぱりとした味わいに仕上がります。

材料（2人分）

あさりは砂出しして、殻を洗う。マッシュルームは半分に切り、赤パプリカは食べやすく切る。香菜は葉と軸に分け、葉はザク切りに、軸は2cm長さに切る。

フライパンにAを入れて火にかけ、香りが出てきたら、あさり、マッシュルーム、香菜の軸を炒める。

全体に油がまわったら酒を加え、蓋をして蒸し煮にする。あさりの殻が開いたら赤パプリカ、ナンプラー、ライムの絞り汁を加え、ひと煮立ちさせて全体を混ぜ合わせる。器に盛り、香菜の葉を飾る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による