餅めんたい春巻き

パリッ！もちっ！相性抜群の組み合わせで

調理時間15分

エネルギー461kcal

塩分4.8g

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MEMO

餅がやわらかくなるまで、じっくり揚げ焼きにしていただきます。加熱が不安な方は、餅を電子レンジで、やわらかくしてから巻くのも良いでしょう。

材料（作りやすい分量）

春巻きの皮は斜め半分に切る。餅は短い辺を半分に切る。明太子は1cm幅に切る。

春巻きの皮の広い部分に大葉、餅、明太子の順にのせ、両端をたたんで巻く。Aを混ぜ合わせ、巻き終わりにつけて留める。残りも同様に計4本作る。

フライパンに多めの油を入れ、約170度で2)の両面を色よく揚げ焼きにし、器に盛る。

※好みで塩やレモンを添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による