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ダイエーのおすすめレシピ

サーモンのバターしょうゆソテー

サーモンのバターしょうゆソテー

※写真をクリックすると、大きな画像を見ることができます。

脂がのったサーモンを香り高く焼き上げて

調理時間
20分
カロリー
470kcal
塩分
1.9g

MEMO

玉ねぎを取り出した後、薄力粉をまぶしたサーモンを焼きます。
少し油を足して焼くことで、焼き色が綺麗につきます。

材料

( 2人分 )

アトランティックサーモン(生・切り身) 2切れ
玉ねぎ 1/2個
塩・こしょう 各適量
薄力粉 適量
大さじ1
<A>
 バター 15g
 しょうゆ 大さじ1
 レモン汁 大さじ3/4
サラダ油 適量
クレソン 2本
レモン(くし形切り) 1/4個分

作り方

1 サーモンは塩・こしょうをし、薄力粉をまぶす。玉ねぎは5mm厚さの薄切りにする。

2 油をなじませたフライパンに玉ねぎを入れ、塩・こしょうをして炒め、しんなりしたら取り出す。フライパンに油を足し、サーモンを入れて両面を色よく焼き、酒を加え、蓋をして蒸し焼きにする。サーモンに火が通ったら、玉ねぎとともに器に盛る。

3 2)のフライパンにAを入れてひと煮立ちさせ、サーモンにかける。クレソンとレモンを添える。

栄養価

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 470 たんぱく質(g) 22.6 脂質(g) 32.5
炭水化物(g) 17.6 食物繊維(g) 2.8 カリウム(mg) 608
カルシウム(mg) 54 マグネシウム(mg) 48 鉄(mg) 0.8
食塩相当量(g) 1.9 レチノール当量(μg) 67 ビタミンD(μg) 10
ビタミンE(mg) 5.3 ビタミンB1(mg) 0.28 ビタミンB2(mg) 0.15
ビタミンC(mg) 35 コレステロール(mg) 89    

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