サーモンのバターしょうゆソテー

脂がのったサーモンを香り高く焼き上げて

調理時間20分

エネルギー470kcal

塩分1.9g

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MEMO

玉ねぎを取り出した後、薄力粉をまぶしたサーモンを焼きます。
少し油を足して焼くことで、焼き色が綺麗につきます。

材料（2人分）

サーモンは塩・こしょうをし、薄力粉をまぶす。玉ねぎは5mm厚さの薄切りにする。

油をなじませたフライパンに玉ねぎを入れ、塩・こしょうをして炒め、しんなりしたら取り出す。フライパンに油を足し、サーモンを入れて両面を色よく焼き、酒を加え、蓋をして蒸し焼きにする。サーモンに火が通ったら、玉ねぎとともに器に盛る。

2)のフライパンにＡを入れてひと煮立ちさせ、サーモンにかける。クレソンとレモンを添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による