いちごショートケーキ

真っ赤ないちごで、かわいくデコレーション

調理時間60分

エネルギー2016kcal

塩分0.7g

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MEMO

※あら熱を取る時間は含みません。

卵は溶きほぐして湯せんにかけて温めると泡立てやすく、グラニュー糖が溶けやすくなります。白っぽくもったりするまで泡立て、ふんわりと仕上げましょう。

材料（18㎝型1台分）

ケーキ型に合わせて、オーブン用シートを敷いておく。薄力粉はふるいにかけておく。

ボウルに卵を割り入れてよく混ぜ、グラニュー糖を加えて、湯せんにかけながら混ぜる。人肌程度に温まったら湯せんからはずし、白くもったりとした状態になるまでさらに混ぜる。

1)の薄力粉を加え、泡をつぶさないようにゴムベラですくい上げるように混ぜる。

均一になったらバターを加え、なめらかでツヤが出てくるまでさらに混ぜる。1)のケーキ型に流し入れ、型を少し持ち上げて台に数回叩きつけて空気を抜く。

180度に予熱したオーブンに入れ、約30分焼く（竹串を刺してみて何もついてこなくなればOK）。焼き上がったら上下を返し、網などにのせてあら熱を取る。

5)をヨコ3等分に切る。それぞれの間に生クリームを塗り、半分に切ったいちごをのせて、3段に重ねる。

全体に生クリームを塗り、残りの生クリームを絞り出して飾りつけ、いちごをのせる。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による