和そば焼きそば

そばの風味を生かしながら、薬味いっぱいの和風焼きそばに

調理時間20分

エネルギー834kcal

塩分1.9g

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MEMO

そばを炒めて和風焼きそばを作ります。今回は豚肉を合わせましたが、牛肉を使って作るのも良いでしょう。

材料（2人分）

そば	2食分
豚肉バラ切落とし	100ｇ
キャベツ	2枚(100ｇ)
卵	2個
＜A＞
ごま油	大さじ1
サラダ油	大さじ1
＜B＞
酒・みりん・しょうゆ	各大さじ1
砂糖	小さじ1
塩・こしょう	各適量
＜トッピング＞
青ねぎ(小口切り)・大葉(細切り)・かつお節・あげ玉・刻みのりなど	各適量

そばは表示に従ってゆで、水にさらして水気をきる。豚肉は一口大に切る。キャベツは1cm幅の細切りにする。

フライパンにAをなじませ、豚肉、キャベツの順に入れ、塩・こしょうをして炒める。豚肉に火が通ったら溶き卵を加えて混ぜ、半熟状になったところで1)のそば、Bを加えて炒め合わせる。

器に盛り、＜トッピング＞をのせていただく。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による