アイスボックスクッキー

さくさくおいしい！プレーンとココアの素朴なクッキー

調理時間40分

エネルギー1872kcal

塩分0.2g

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MEMO

※生地を休ませる時間は含みません。

今回は渦巻状に作りましたが、市松模様などに形を変えたり、ココアパウダーを抹茶に変えて色を変えたりして楽しみましょう。成形する前に生地がベタつく時は、生地が冷やし足りないか、油分や水分が多いので、様子を見ながら振るった薄力粉を加えて調整してください。

材料（作りやすい分量）

室温にもどしておいたバターとグラニュー糖をボウルに入れ、泡立て器で白いクリーム状になるまで混ぜる。

溶き卵を2～3回に分けて加えながら混ぜ、さらにバニラエッセンスを振り入れてよく混ぜ合わせる。

2)の半量を別のボウルに移す。2つのボウルにそれぞれA、Bをザルでふるいながら加え、ゴムべらなどで全体にまとまるまでしっかり混ぜ合わせる。生地をまとめてラップで包み、冷蔵室に入れて扱いやすい状態になるまで休ませる。

2色の生地をさらに2等分ずつに分け、それぞれめん棒で約12～14cm幅の長方形(約5mm厚さ)にのばす。色違いになるように生地を重ねて、2組にまとめる。※生地がベタつく場合は薄力粉(分量外)を少量ずつ加えて調整する。

※生地がベタつく場合は、薄力粉（分量外）を少量ずつ加えて調整する。

巻きはじめをしっかり折り曲げ、それを芯にして空洞ができなようにくるくる巻く。ラップで包み、冷蔵室に入れて30分以上休ませる。

約6～7mm厚さに切り、オーブン用シートを敷いた天板に間隔をあけて並べる。170度に予熱しておいたオーブンで、約15分色よく焼く。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による