ゴーヤーともずくのみそ汁

シャキッ！とろっ！沖縄家庭料理の定番

調理時間10分

エネルギー56kcal

塩分2.7g

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MEMO

沖縄料理で人気のゴーヤーともずくを使い、夏らしいおみそ汁に仕上げました。みそは好みのものに代えてもOK。その場合、みそはもずくとともに加え、煮立たせないように注意して。

材料（2人分）

ゴーヤーはタテ半分に切り、ワタと種を取り除く。さらにタテ半分に切り、3mm厚さの薄切りにする。

鍋にだし汁を入れて煮立て、1)、赤みそを加え、ゴーヤーがやわらかくなるまで静かな沸騰を保ちながら煮る。

もずくの水気をきって2)に加え、沸騰する直前まで温めて火を止める。器に盛り、かつおぶしを飾る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による