ゴーヤーのピカタ

ほろ苦さを、卵のやさしさで包み込んで

調理時間15分

エネルギー213kcal

塩分0.8g

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MEMO

ゴーヤーのワタと種をあえて取り除かず、まるごとピカタにしたアイディアレシピ。果肉のほどよい苦味とともに、ワタのふわとろ食感、種のカリカリ食感を楽しみましょう。

材料（2人分）

ゴーヤーは8㎜厚さの輪切りにし、ワタと種をつけたまま全体に薄力粉をまぶし、余分な粉を落としておく。

フライパンにバターをなじませ、合わせておいたAに1)をつけながら、重ならないように並べ入れる。両面を色よく焼いて火を通し、器に盛り、塩を添える。

※ 好みで生野菜を添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による