スフレオムレツ

まるで雲を食べているような、ふわふわのエアリー食感

調理時間20分

エネルギー241kcal

塩分0.9g

栄養価の詳細を見る

MEMO

しっかり白身を泡立てて作るのがきれいに仕上げるポイントです。泡を崩さないように卵黄と混ぜ合わせて焼きましょう。お好みで粉チーズを加えて作るのもオススメです。

材料（2人分）

卵は卵黄と卵白に分け、それぞれボウルに入れる。卵黄は塩を加えて混ぜ合わせる。卵白は泡立て器やハンドミキサーで角が立つまでしっかり泡立てる。

卵黄に泡立てた卵白の1/3量を入れてサックリと混ぜ、残りの卵白を少量ずつ加えながら混ぜ合わせる。

フライパンにバター半量をなじませて弱火にかけ、2)の半量を流し入れ、蓋をして端の部分が色づくまで約3分焼く。半分に折りたたみ、半月状にして器に盛る。残り半量も同様に作る。

※好みであらびき黒こしょうやパプリカパウダーを振る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による