ぶりのソース漬け

ウスターソースのスパイシーな味を活かして

調理時間15分

エネルギー329kcal

塩分2.4g

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MEMO

※塩をなじませる時間、漬け込む時間は含みません。

ウスターソースのスパイシーな風味が青魚と良く合います。今回はブリを使いましたが、あじやさば、いわし等でもおいしく作れます。今回はフライパンで焼いていますが、グリルを使ってもおいしく焼けます。

材料（2人分）

ぶりは全体に塩を振って約20分おき、水で洗って水気をふく。

1)とAを保存袋に入れて全体になじませ、空気を抜いて冷蔵室で1時間以上おく。

フライパンに油を薄くなじませる。2)の水気をふき取り、盛りつけるときに表になる面を下にして置き、弱火にかける。

パチパチと音がしてきたら中火にし、表面をこんがりと焼いて裏返す。裏面にも焼き色がついたら火を止め、約2～3分おいて余熱で火を通す。

※ 好みでポテトサラダを添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による