じゃがいもの酢の物

さっぱりおいしい、かつお香る一品

調理時間15分

エネルギー87kcal

塩分1.7g

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MEMO

※冷ます時間は含みません。

じゃがいもにかつおの風味を利かせて酢のものに仕立てます。じゃがいもはメークインを使うとシャキッとした食感に、男爵を使うとホクホクとした食感に仕上がります。お好みで使い分けて楽しみましょう。

材料（2人分）

じゃがいもは5mm角の棒状に切り、水にさらして水気をきる。

鍋にAを入れて火にかけ、煮立つ直前に火を止め、かつおぶしを加えて冷ます。

鍋に湯（分量外）を煮立て、塩と1)を入れて約2分ゆでる。透明感が出てきたらザルに上げ、途中で上下を返しながらあら熱を取る。

2)に3)を加えて軽く混ぜ、冷蔵室で冷やす。器に盛り、大葉を刻んでのせる。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による