手羽さきと根菜の甘酒煮

甘酒の甘味をきかせた、ほっとするやさしい味わい

調理時間35分

エネルギー371kcal

塩分1.4g

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MEMO

手羽さきと根菜を、甘酒を使って煮込みます。サムゲタンのようにお米も加えて、冬に美味しい甘味を利かせていただきます。

材料（2人分）

れんこん、ごぼうは乱切りにし、水にさらして水気をきる。にんじんは乱切りに、にんにくは薄切りに、しょうがはせん切りにする。米は洗い、ザルに上げて水気をきる。

鍋にA、鶏肉、れんこん、ごぼう、にんじん、にんにく、しょうがを入れて火にかける。煮立ったらアクを取り、米を加えて、静かな沸騰を保ちながら約20分煮る。

2)に長ねぎを入れてひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味をととのえる。器に盛り、青ねぎを飾る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による