しらたきのきんぴら

ちゅるんっと食べやすい、作りおきにも便利な一品

調理時間15分

エネルギー171kcal

塩分3.3g

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MEMO

しっかりと水分を飛ばして仕上げれば、作り置きにもおすすめです。

材料（2人分）

しらたきは食べやすく切り、水洗いして水気を絞る。さやいんげんはヘタと筋を取って下ゆでし、冷水に取って水気をきり、3cm厚さの斜め切りにする。

フライパンにAと赤唐辛子を入れて火にかけ、油がなじんだら、しらたきを加えて炒める。全体に油がまわったらBを加えて弱火にし、混ぜながら約3分煮る。

しょうゆを加えて混ぜ合わせ、煮汁が半分程度になったらさやいんげんを入れ、さらに煮汁が少なくなるまで炒めて火を止める。白ごまを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による