たらと里いものから揚げべっこうあんかけ

サクサクふわふわの食感も楽しい、たらのから揚げに熱々のあんをかけて

調理時間25分

エネルギー395kcal

塩分4.1g

栄養価の詳細を見る

MEMO

たらと里いもをサクッと香ばしいから揚げにして、べっこうあんをかけていただきます。淡泊な味わいのたらと濃いめのあんが相性抜群。里いもの代わりに、なす、ごぼう、生しいたけなどと合わせるのもおすすめです。

材料（2人分）

たらは骨を取って一口大に切る。里いもは水でぬらして耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで約5分加熱し、皮をむいて一口大に切る。

1)に薄力粉をまぶし、175℃の揚げ油で色よく揚げて火を通す。

Aを鍋に入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして、Bを混ぜながら少量ずつ加えてとろみをつけ、ひと煮立ちさせる。

2)を器に盛り、3)をかけ、大根おろし、おろしわさび、青ねぎをのせる。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による