ベトナム屋台風卵焼き

おやつに、おつまみに、ベトナムで人気の屋台料理風

調理時間15分

エネルギー320kcal

塩分1.5g

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MEMO

バインチャンヌンとはベトナムの屋台料理でライスペーパーに卵を塗り、干しエビや豚ミンチ等を使って焼き上げます。今回はソーセージと青ねぎ、ピザ用チーズを使って作ります。本来は切らずに紙で包んで手で持っていただく料理です。

材料（2人分）

卵は溶きほぐす。ソーセージは1cm厚さの小口切りにする。青ねぎは4cm長さに切る。

フッ素樹脂加工のフライパンにライスペーパー1枚をのせて火にかけ、少しそりかえってきたら溶き卵半量をたらして塗り広げる。

卵が半熟状になったら、ソーセージ、青ねぎを散らし、ケチャップとマヨネーズを細く絞って、ピザ用チーズをのせる。半分に折りたたみ、両面を色よく焼いて取り出す。同様に2枚作り、それぞれ食べやすく切って器に盛る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による