車麩のふわふわサラダ

卵をたっぷり含ませた、車麩の不思議な食感が楽しい

調理時間20分

エネルギー378kcal

塩分1.7g

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MEMO

※車麩を戻す時間は含みません。

車麩とベーコンをこんがり焼いて、ヨーグルトのドレッシングでいただきます。サラダですがボリュームがあるので、おかずにもなる一品です。

材料（2人分）

車麩は水でもどし、食べやすくちぎって水気を絞り、合わせておいたAに浸けてしみ込ませる。フライパンにごま油を熱して、車麩を入れ、両面を色よく焼いて取り出す。

ベーコンは1.5cm幅に切る。1)のフライパンをきれいにして弱火にかけ、ベーコンを広げて入れ、両面を色よく焼く。

レタスは3cm角に切り、赤玉ねぎは薄切りにし、それぞれ水にさらして水気をきる。ミニトマトは半分に切る。

レタス、赤玉ねぎ、ミニトマト、車麩、ベーコンの順に器に盛り、フライドオニオンを散らす。Bを混ぜ合わせてかける。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による