ジャンバラヤ風炊き込みご飯

ソーセージや野菜たっぷり、アメリカ南部発祥のスパイスご飯

調理時間15分

エネルギー1798kcal

塩分5.6g

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MEMO

※炊飯する時間は含みません。

具材とスパイスを炒めて香りを出してから炊き込みます。今回はソーセージを使って作りましたが、ベーコンを使って作るのも良いでしょう。

材料（作りやすい分量）

ソーセージ	5本
玉ねぎ	100g
ピーマン	1個
黄パプリカ	1/2個
米（洗ったもの）	2合分
オリーブオイル	大さじ2
＜A＞
チリペッパー（パウダー）・クミン（パウダー）・パプリカパウダー	各小さじ1
＜B＞
ブイヨン（洋風のだし）	1と3/4カップ
ケチャップ	大さじ2
塩	小さじ1/3
あらびき黒こしょう・パセリ（みじん切り）	各適量

ソーセージは1cm厚さの小口切りに、玉ねぎ、ピーマン、黄パプリカは1cm角に切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ソーセージ、玉ねぎ、ピーマン、黄パプリカの順に入れて炒め、全体に油がまわったらAを加えて炒め合わせる。

炊飯器にBを入れ、米を加えて軽く混ぜる。表面をととのえ、米の上に2)をのせて炊飯する。

炊き上がったら全体を混ぜ合わせ、器に盛り、こしょう、パセリを振る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による