ライスペーパーでトッポギ風

くるくるっと巻いて、手軽に韓国風煮込み

調理時間30分

エネルギー761kcal

塩分5.8g

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MEMO

ライスペーパーにチーズを巻き込んで、トッポギ風の味付けでいただきます。ライスペーパーは水に浸けて、濡らして絞ったキッチンペーパーの上に広げのせ、やわらかくなってから包むのが、綺麗に仕上げるポイントです。コチュジャンの量はお好みで増減してください。

材料（作りやすい分量）

玉ねぎは薄切りに、にんじんは細切りにする。

ライスペーパーは水にさっとくぐらせ、水でぬらして絞ったペーパータオルの上に広げてのせる。巻ける程度にやわらかくなったら、チーズを端にのせてくるくると巻き、チーズを巻き終わったところで両端を折り込んで残りも巻く。同様にして6個作る。

フライパンにごま油を熱して1)を炒め、しんなりしたら、合わせておいたAを入れて煮立てる。鶏がらスープを加えて再び煮立て、2)を入れて転がしながら約1分煮込む。Bを混ぜながら少量ずつ加えてとろみをつけ、器に盛り、白ごまを振る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による