黒酢酢豚

豚肉と黒酢で、元気をもりもりチャージ！

調理時間20分

エネルギー511kcal

塩分3.7g

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MEMO

今回は豚小間切れを使って酢豚を作ります。味付けをしてまとめ、片栗粉を付けて揚げ焼きにします。野菜も揚げ焼きにして火を通し、とろみの付いたタレで合わせていただきます。今回は黒酢を使って作りましただ、お好みで米酢を使ったり、ケチャップを加えて作るのも良いでしょう。

材料（2人分）

豚肉にAを加えてよく混ぜ合わせ、一口大にまるめて片栗粉をまぶす。

玉ねぎはくし形切りに、にんじんとピーマンは小さめの乱切りにする。

フライパンに多めの油を熱し、1)を転がしながら色よく揚げ焼きにして、火が通ったら取り出す。次に2)を入れ、やわらかくなるまで炒めて取り出す。

フライパンをきれいにし、Bを入れてよく混ぜながら弱火にかける。ひと煮立ちしてとろみがついてきたら、3)の豚肉と野菜をもどして和える。器に盛り、長ねぎ、香菜をのせる。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による