ブロッコリーと卵のタルティーヌ

サラダえびをトッピングして見た目も華やかに

調理時間15分

MEMO

タルティーヌとはフランスのオープンサンドの事で、パンに何かを塗る事が語源です。ブロッコリーとゆで卵でスプレッドを作ります。今回はえびと合わせていただきますが、スモークサーモンや生ハムやロースハムと合わせていただくのもオススメです。

材料（作りやすい分量）

バゲット（1cm厚さ）	適量
ブロッコリー	50ｇ
ゆで卵（あらみじん切り）	2個分
マヨネーズ	大さじ1と1/2
レモンの搾り汁	小さじ1
塩・あらびき黒こしょう	各適量
＜トッピング＞
サラダえび・ミニトマト・ブラックオリーブ・あらびき黒こしょう	各適量

ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでし、ザルに上げ、あらみじん切りにする。ボウルにAとともに入れて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味をととのえる。

1)をバゲットの片面に塗り、半分に切ったミニトマトとその他のトッピングを彩りよくのせ、こしょうを振る。