アボカドプリン

栄養豊富なアボカドをなめらかな濃厚デザートに

調理時間20分

エネルギー1240kcal

塩分0.7g

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MEMO

※冷やし固める時間は含みません。

アボカドをミキサーにかけて、ムース風のプリンに仕立てます。今回はバット等に流し入れて固め、スプーンですくって盛り付けていただきます。お好みでアボカドの皮に流し入れて固めて作るのも良いでしょう。

材料（作りやすい分量）

アボカド（むき身）	2個分(200ｇ)
＜A＞
牛乳	1と1/2カップ
生クリーム	1/2カップ
練乳	大さじ3
粉ゼラチン	10ｇ
熱湯	大さじ4
ホイップクリーム（または生クリームを泡立ててグラニュー糖を加えたもの）	適量

ボウルに熱湯を入れ、粉ゼラチンを振り入れて溶かす

アボカドは半分に切って種を取り、スプーン等でくり抜きながら、皮と実をはずす。Aとアボカドをミキサーに入れ、なめらかになるまで混ぜ、1)を加えてさらに混ぜ合わせる。

2)をバットに流し入れて表面の泡をつぶし、ラップをふんわりとかけて、冷蔵室の中で約2時間冷やしかためる。スプーン等ですくって器に盛り、ホイップクリームを飾る。

※好みでカラメルソースをかける。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による