お手軽ザワークラウト

ドイツ料理の定番メニューをおうちで簡単アレンジ

調理時間15分

エネルギー618kcal

塩分8.3g

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MEMO

※あら熱を取る時間は含みません。

ザワークラウトとは、本来は千切りにしたキャベツを塩と香辛料で漬け込み、乳酸発酵させた発酵食品です。今回は電子レンジとリンゴ酢を使って手早く作ります。

材料（作りやすい分量）

キャベツ、紫キャベツはせん切りにして混ぜ合わせ、水にさらして水気をきる。

Aを耐熱ボウルに入れて合わせ、1)を加えてよく和える。ラップをふんわりとかけ、電子レンジで約３分加熱し、ラップをしたまましんなりするまで約５分おく。

あら熱が取れたらザルに上げて水気をきり、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。器に盛り、ソーセージを色よく焼いて添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による