材料 （2名分）
| ズッキーニ | 1本 |
| くるみ(素焼き) | 50g |
| ☆エキストラバージンオリーブオイル | 大さじ1 |
| ☆粒マスタード | 大さじ1 |
| ☆レモン(絞り汁) | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 適量 |
作り方
1
ズッキーニの長さを３等分に切り、スライサーなどで細切りにする。くるみはあらく砕く。
2
ズッキーニをボウルに入れて塩をなじませ、約3分おく。しんなりしたら☆を混ぜ合わせ、かける。くるみを加えてよく混ぜ、器にもり、こしょうを振る。