ふきの豚肉巻き

くるくるっと巻いて、しゃきしゃきっとおいしく

調理時間25分

エネルギー278kcal

塩分2.0g

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MEMO

ふきは油と相性が良いので、豚肉と良く合います。又、今回はふきの色を活かすために、薄口しょうゆで作りましたが、お好みでしょうゆを使っても美味しく作れます。

材料（2人分）

豚肉は2枚1組にして少し重ねて広げ、塩・こしょう、片栗粉を振る。

ふきを3本ずつ1)にのせて斜めに巻きつけ、巻き終わりを爪楊枝でとめる。

フライパンに油をなじませて2)の巻き終わりが下になるように入れ、途中で爪楊枝を刺し変えながら、全体を色よく焼いて豚肉に火を通す。

余分な脂をペーパータオルでふき取り、Aを入れてアルコールが飛ぶまで煮立て、薄口しょうゆを加える。煮汁が半分程度になったら取り出し、爪楊枝を取って食べやすく切る。器に盛り、フライパンに残ったタレをかけ、粉山椒を振る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による