鮭と玉ねぎときゅうりの酢の物

野菜しゃきしゃき、鮭を使って贅沢な酢の物に

調理時間15分

エネルギー223kcal

塩分0.8g

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MEMO

※冷やしてなじませる時間は含みません。

焼いた鮭をほぐして、野菜と共にあっさりした酢の物に仕立てます。今回は白すりごまの香りでいただきますが、大葉やみょうが等の薬味を添えていただくのもオススメです。

材料（2人分）

鮭は塩を振り、グリル等で色よく焼いて火を通す。皮を取り除き、骨を取ってあらくほぐす。

玉ねぎは薄切りに、きゅうりはタテ半分に切って斜め薄切りにする。それぞれサッと水洗いして水気をふく。

Aをボウルに入れて合わせ、2)を加えてよく混ぜ、塩・こしょうで味をととのえる。1)を加えてざっくりと混ぜ合わせ、ラップで落とし蓋をして冷蔵室で約20分冷やす。器に盛り、白すりごまを振る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による