あんかけ肉じゃが

じゃがいもは電子レンジでチン！濃いめのあんをかけて肉じゃが風に

調理時間20分

エネルギー640kcal

塩分2.9g

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MEMO

煮込んで作ると時間のかかるじゃがいもを電子レンジでやわらかくして、濃いめのあんをかけて肉じゃが風に仕上げます。お好みで一味唐辛子を振っていただくのもオススメです。

材料（2人分）

じゃがいもはよく洗い、ぬらしたペーパータオルにひとつずつ包み、ふんわりとラップで包む。電子レンジでやわらかくなるまで約10分加熱し、皮をむいて一口大に切り、器に盛る。

玉ねぎはくし形切りにする。スナップえんどうはヘタと筋を取って塩ゆでし、斜め半分に切る。

フライパンに油をなじませて豚肉を炒め、色が変わったら玉ねぎを加えて炒め合わせる。全体に油がまわったらAを加えて煮立て、Bを混ぜながら少量ずつ加えてとろみをつける。スナップえんどう、おろししょうがを加えて混ぜ合わせ、1)のじゃがいもにかける。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による