うなぎのニラ玉

じめじめと蒸し暑い夏には、うなぎとにらでスタミナチャージ！

調理時間15分

エネルギー265kcal

塩分2.1g

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MEMO

びっくりする組み合わせですが、意外と相性の良い鰻とニラ、どちらとも相性の良い卵も加えて仕上げます。そのままでも、ご飯にのせて丼にしても美味しい一品です。

材料（2人分）

うなぎ蒲焼は1.5cm幅に切る。にらは3cm長さに切る。卵は酒と塩を加えて溶きほぐす。

フライパンに油をなじませて、1)の卵を流し入れ、大きく混ぜながら好みの加減に火を通して取り出す。

フライパンをきれいにして、合わせておいたAを入れ、うなぎ蒲焼を皮目が下になるように並べて火にかける。煮立ったらにらを加え、やさしく混ぜながらにらがしんなりするまで煮る。2)をもどし入れて混ぜ合わせ、器に盛り、一味唐辛子を振る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による