材料 （2名分）
| ☆生クリーム | 400cc |
| ☆牛乳 | 200cc |
| ☆アールグレイティーパック | 2個 |
| グラニュー糖 | 50g |
| 粉ゼラチン | 10g |
| 水 | 適量 |
| ★いちご | 大きめ6個 |
| ★グラニュー糖 | 15g |
| ★あればレモン汁 | 10g |
| いちご（トッピング用） | 適量 |
| ミント | 適量 |
作り方
1
鍋に☆を入れて弱火で煮る。アールグレイの香りが出てきたらさらに弱火で2分煮出す。
2
アールグレイを取出し、グラニュー糖を加え溶かす。
3
粉ゼラチンを水でふやかしてから、電子レンジ（600ｗ）で3秒ずつ、2～3回繰り返しながら溶かす。（沸騰しやすいのでこまめに様子を見て下さい。)
4
溶かしたゼラチンに、☆を少しずつ入れて馴染ませてから3の鍋に入れてよく混ぜる。
5
あら熱を取る為に氷水に入れて混ぜながら冷やす。
6
冷たくなったら、器に茶漉しでこしながら入れる。
7
冷蔵庫で半日(出来れば１日)しっかり冷やす。
8
★を全てミキサーにかけ、いちごのソースをつくる。
9
7に8のソースをかけて、カットしたいちご、ミントを添える。