じゃがいもときのこのオイル蒸し

相性のよい組み合わせで、うま味豊かな一品に

調理時間25分

エネルギー165kcal

塩分1.1g

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MEMO

相性の良いじゃがいもときのこを蒸し焼きにします。今回はマッシュルームとまいたけを使いましたが、しいたけやしめじなど、お好みのきのこを使っても美味しく作れます。

材料（2人分）

じゃがいもは1cm厚さの半月切りにする。まいたけは小房に分け、マッシュルームは半分に切る。

鍋にオリーブオイルを熱して1)を入れ、塩を振り、白ワインを加える。蓋をして野菜がやわらかくなるまで弱火で約10分蒸し焼きにする。

バターを加えて全体になじませ、蒸し汁とともに器に盛り、こしょうとパセリを振る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による