ダイエーのおすすめレシピ
さやいんげんのスパイスチャーハン
春の豆で彩りよく食感よく、スパイスを効かせた大人の味わい
調理時間15分
エネルギー589kcal
塩分1.6g
MEMO
スパイスを効かせて作るチャーハンにさやいんげんの食感が良く合います。今回は牛豚ミンチを使いましたが、豚ミンチや鶏ミンチ、牛ミンチで作るのも良いでしょう。
材料 （2人分）
| さやいんげん | 120ｇ |
| 牛豚ミンチ | 120ｇ |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 50ｇ |
| ご飯（温かいもの） | 400ｇ |
| ＜A＞ | |
| オリーブオイル | 大さじ1と1/2 |
| しょうが（みじん切り） | 大さじ1 |
| にんにく（みじん切り）・クミン（シード） | 各小さじ1 |
| 塩・あらびき黒こしょう | 各適量 |
| コリアンダー（パウダー）・しょうゆ | 各小さじ1 |
| フライドオニオン・香菜（ザク切り） | 各適量 |
作り方
1
さやいんげんはヘタを切り落として1cm長さに切り塩ゆでし、冷水に取って水気をふく。
2
フライパンにAを入れて火にかけ、にんにくが色づいて香りが出てきたら、牛豚ミンチ、玉ねぎの順に加えてほぐしながら炒める。全体に色が変わったら塩・こしょうで味をととのえる。
3
ご飯を加え、全体に油がまわってご飯がほぐれるまで炒める。1)、コリアンダーを加えて炒め合わせ、塩・こしょうで味をととのえ、鍋肌にしょうゆをたらして全体に混ぜる。器に盛り、フライドオニオンと香菜を添える。
栄養価（1人当り）
文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による
- エネルギー
- 589kcal
- たんぱく質
- 18.1g
- 脂質
- 19.3g
- 炭水化物
- 81.3g
- 食物繊維
- 3.3g
- カリウム
- 467mg
- カルシウム
- 50mg
- マグネシウム
- 45mg
- 鉄
- 1.8mg
- 食塩相当量
- 1.6g
- レチノール当量
- 41μg
- ビタミンD
- 0.2μg
- ビタミンE
- 1.1mg
- ビタミンB1
- 0.36mg
- ビタミンB2
- 0.23mg
- ビタミンC
- 8mg
- コレステロール
- 44mg