れんこんと豚肉のにんにくしょうゆ炒め

シャキシャキッとおいしく食感よく、ご飯がすすむピリ辛炒め

調理時間20分

エネルギー468kcal

塩分2.6g

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MEMO

れんこんは皮月のままスライサーで薄切りにし、サッと洗って水気を拭きます。調味液に酢を入れて作る事で、色が変わらず食感を残して仕上がります。ご飯に良く合うお料理です。

材料（2人分）

れんこんは太ければタテ半分に切り、スライサーなどで皮ごと薄切りにし、水にさらして水気をきる。豚肉はボウルに入れ、Aを加えて混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油、にんにく、赤唐辛子を入れて火にかける。にんにくが色づいて香りが出てきたら、れんこんを加えて全体がしんなりするまで焼き、塩を振って取り出す。

フライパンにごま油を足し、1)の豚肉を広げて入れ、全体の色が変わったら2)を加えて炒め合わせる。合わせておいたB、長ねぎを加えて炒め合わせ、器に盛り、こしょう、白ごまを振る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による