薬味おろしそば

追いかつおをした絶品つゆで、夏らしい味わいの一皿に

調理時間15分

エネルギー411kcal

塩分2.4g

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MEMO

※つゆを冷やす時間は含みません。

追いかつおをした合わせだし汁でいただく、ぶっかけそばです。今回は大根おろしを合わせましたが、かき揚げや、油揚げ、山芋とろろ等、お好みの具材で楽しみましょう。

材料（2人分）

Aを鍋に入れて火にかけ、煮立つ直前に火を止めて、かつおぶしを加える。あら熱が取れたらペーパータオルで濾し、冷蔵室に入れて冷やしておく。

大根はすりおろしてザルに入れ、自然に水気をきる。大葉は細切りに、みょうがと長ねぎは小口切りにして混ぜ合わせ、水にさらして水気をきる。

そばは表示に従ってゆで、冷水に取って水気をきる。器に盛り、2)とあげ玉、おろししょうがを彩りよくのせる。1)を添え、かけていただく。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による