たっぷりきのこと豚肉の蒸ししゃぶ

炒めて、重ねて、蒸し焼きに！フライパンひとつで作れるごちそう

調理時間15分

エネルギー447kcal

塩分1.7g

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MEMO

きのこを香ばしく、香りが立つように炒めてから豚肉と一緒に蒸し上げます。きのこに豚肉の旨味と脂を移して、きのこが沢山いただけるレシピです。

材料（2人分）

きのこは小房に分ける。白菜は軸を細切りに、葉を一口大に切る。青ねぎは4cm長さに切る。

フライパンにごま油を熱し、きのこを入れて炒める。全体に油がまわったら、白菜、青ねぎを加えて軽く炒め、しんなりしたら火を止める。表面をととのえ、豚肉を広げてのせ、全体に塩・こしょう、酒を振りかける。

蓋をして再び火にかけ、豚肉の色が変わるまで蒸し焼きにする。ぽん酢しょうゆ、七味唐辛子、大根おろしを添え、つけていただく。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による